21 juillet: le Roi se fâche à la télévision belge et nous, on visite les marais salants de Guérande. Le sel et la fleur de sel sont ici extraits de l’eau de mer qui pénètre dans les marais par un ingénieux système de canaux et de « plateaux ». L’eau de mer qui s’évapore laisse apparaitre le sel et les paludiers le récoltent…

Nous terminons la journée dans la petite cité voisine, Guérande. Ça ressemble fort à Concarneau mais ce n’est pas au bord de l’eau.